核桃酥
“ 放眼看去核桃仁像不像微型的脑子，老话说的好“以形补形”，吃核桃补脑子也就慢慢传开了，确实核桃的营养素非常丰富，高蛋白质，脂肪较多，人体所需的钙、铁、磷等微量元素矿物质维生素也很高～
今天带来了一款以核桃食材的著名小吃——核桃酥，质地细腻，柔软香甜，更有核桃仁的清香，做法也尤为简单，只要有个烤箱就能做！”
[主料]
低筋面粉：250g
核桃仁：65g
鸡蛋：1个
[辅料]
核桃油：100g
白糖：50g
泡打粉：2.5g
白芝麻：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[核桃酥的做法步骤]
1、准备食材。
2、核桃仁碾碎或切成小块。
3、容器中加入鸡蛋、白糖、核桃仁、核桃油、过滤低筋面粉、泡打粉。
4、用刮刀活成面团。
5、取大小均匀的小剂子，团与手掌心，搓成球状。
6、烤盘上铺上油纸，两指按压面团中心，呈边缘稍有裂开小饼即可。
7、刷上一层蛋液。
8、撒上白芝麻。
9、烤箱180度预热10分钟，放入烤箱烤20分钟，观察核桃酥变色情况。
[小窍门]
根据宝宝咀嚼力1岁以下的，核桃仁可以用研磨机碎成粉。
两岁左右的宝宝，核桃仁可以用刀切成小块。
使用的厨具：电烤箱
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