褐麦粉薄饼
“ 有着浓郁麦香味的褐麦粉，用来做原味面食，最能体现褐麦粉的品质。”
[主料]
褐麦粉：150克
面粉：50克
[辅料]
开水：130克
盐：1克
食用油：1克
口味：原味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[褐麦粉薄饼的做法步骤]
1、原料：褐麦粉、面粉、盐。
2、盐加入面粉并搅拌均匀。
3、开水慢慢加入面粉中，和成柔软的面团，置盆中醒发20分钟。
4、醒好的面团，置面板上揉搓成条，切成六等份。
5、取出一个小面剂，擀成薄的圆面片。
6、锅中倒入少许油，将面片放入锅中烙制。
7、底面定型后，翻面烙另一面，两面烙成金黄色取出，其他小面剂依次烙制完成。
8、成品。
[小窍门]
1、、和面时用开水，烙制的饼会比较软。
2、、和面时如果觉得粘手，可以添加少许的食用油。
3、、面团需要醒，再进行擀、烙。
使用的厨具：不粘锅
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