酸菜包子
“ 蒸包子一般都是头天晚上发面，早上蒸，要不就上午发，下午蒸”
[主料]
面粉：适量
酸菜：适量
肉馅：适量
大葱：适量
[辅料]
猪油：适量
咸盐：适量
料酒：适量
十三香：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜包子的做法步骤]
1、用不烫手的水加糖、干酵母化开（水不要太烫，要不酵母就死了）充分溶解后，用酵母水和面
2、发成这种蜂窝状就好了
3、肉剁碎加入剁碎的酸菜，放入葱花、咸盐、酱油、十三香、料酒、鸡精（根据馅的多少和自己家口味添加）
4、把面揉成光滑的面团
5、分成小剂子，赶薄（剂子要中间厚，边薄）放馅，包好
6、放到屉上，凉水下锅，烧开十多分钟就好了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子