红烧青椒茄子
[主料]
茄子：300克
青椒：两个
[辅料]
盐：三分之一茶匙
鸡粉：少许
糖：一茶匙半
老抽：一茶匙半
蒜：三瓣
食用油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧青椒茄子的做法步骤]
1、茄子和青椒切滚刀块，蒜切碎
2、起油锅倒入适量的油烧至五成热下茄子炸至七成熟捞出备用
3、准备一个小碗放入小半碗水加入一茶匙半白糖，一茶匙半老抽，三分之一茶匙盐和少许鸡粉调匀备用
4、锅里留少许底油下蒜末爆香
5、倒入青椒翻炒一分钟
6、加入炸过的茄子
7、倒入调味料大火烧开煮至汤汁收干即可
8、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请