魔芋麻辣鸡
“ 之前用火锅调料做了鸭子，排骨，今天来试试看看鸡肉加魔芋能否出美味。”
[主料]
鸡肉：适量
魔芋：适量
[辅料]
泡姜：适量
红99火锅调料：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
泡椒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[魔芋麻辣鸡的做法步骤]
1、泡椒泡姜切沫。
2、鸡切小块焯水后捞出滤干备用。
3150、克火锅调料切块。
4、锅烧热，下油烧至油冒烟后关火冷1分钟，下泡椒泡姜翻炒。
5、接着下小火下红99火锅调料炒散爆香。
6、下鸡肉翻炒3分钟，中途加料酒、老抽、白糖。
7、加入开水，水量淹到肉块即可，大火烧开转小火焖煮20分钟。
8、魔芋切条状，入锅和鸡块焖煮10分钟出锅即可食用。
[小窍门]
魔芋可提前用开水烧煮后备用，这样可节约时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐