金桔蜜饯
“ 金桔是个好东西。在寒冷的冻结，金桔能增强机体抗寒能力，防治感冒。 吃金桔一定要带皮吃，而且吃的主要是皮，当然了，不吃皮的话也就没啥可吃的了。可是小盆友不喜欢，于是做成蜜饯，虽然维生素C破坏了不少，不过味道香甜，口感软韧，还是挺受欢迎的。”
[主料]
金桔：600g
[辅料]
冰糖：200g
[配料]
清水：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[金桔蜜饯的做法步骤]
1、金桔洗净，在顶端用利刃划破表皮；
2、加入冰糖和适量清水
3、上火，大火煮开后，小火慢慢熬煮；
4、煮至表皮呈透明状，关火；
5、捞出金桔，沥干水分后，排在微波容器里
6、放进微波炉，高火“微”至表面干爽、有韧劲即可。
[小窍门]
1、、煮金桔前划破表皮，可以使金桔更入味；
  2、煮的时间不可过长，我有点儿煮过了；
  3、进微波炉后谨防打过头，变成橡皮筋就没法吃了。
  我的做法是：每次打2分钟，打了大概5、6次。保险的做法是打2、3次后拿出来看看，翻翻面；往后每2分钟，拿出来检查一下成色。
  4、煮金桔的水不要扔掉，可以放进冰箱冲水喝，也可以加进别的甜点中做甜味剂。
使用的厨具：微波炉、煮锅
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