茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）
[主料]
茭白：250g
胡萝卜：50g
青椒：100g
精肉：150g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茭白炒肉丝的做法步骤]
1、瘦肉切丝，用老抽 生抽 生粉 料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。
2、茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。
3、茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。葱姜蒜切末。
4、锅里到多量油，烧热后下入肉丝滑熟，捞出肉丝，油留着下次用。
5、锅内倒油，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
6、锅内倒油，加入盐，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
7、茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。
8、茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜