地三鲜
[主料]
茄子：350克
土豆：150克
柿子椒：1个
[辅料]
酱油：15克
白糖：5克
蒜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片。
2、茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片。
3、炒锅烧热，多倒些油，烧至八成热，放入土豆，大火炸至表面金黄捞出。
4、接着再炸茄子，同样至表面金黄时捞出备用。
5、另起一锅，倒少许油（油要少），先大火煸炒一下葱和蒜。
6、青椒入锅，立刻倒酱油爆出香气。
7、倒入适量的水，放盐和白糖烧开。
8、将土豆和茄子倒入锅中大火烧1分钟。
9、淀粉勾芡。
10、装盘。
使用的厨具：炒锅
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