自制辣肉松
“ 吃腻了原味肉松，换个辣肉松，超级好吃，吃过再也不想吃原味的了。”
[主料]
里脊肉：650克
生姜：5克
八角：2个
花椒：适量
辣椒油：25克
玉米油：15克
生抽：10克
蚝油：20克
白砂糖：45克
[辅料]
白胡椒粉：2克
孜然粉：4克
盐：2克
白芝麻：10克
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[自制辣肉松的做法步骤]
1、里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长，厚1厘米大小的方块。
2、烧一锅热水放入八角、花椒和生姜。
3、放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了。
4、里脊肉冲洗干净。
5、放保鲜袋里装起来，用擀面杖擀松一下。
6、擀好的肉丝放入面包机里。
7、取一个干净的小碗，辣椒油，玉米油 ，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，盐混合均匀。
8、调味料倒在肉丝上，简单的混合一下。
9、放入面包机里启动肉松程序。
10、肉松程序还剩8-10分钟的时候，加入白芝麻。
11、翻炒到程序结束。
12、肉松取出晾一下水汽，装到瓶子里密封起来。
[小窍门]
1、.买不到里脊肉可以用纹路比较好的瘦肉
2、.如果要做原味的，把辣椒油换成等量玉米油
使用的厨具：面包机
所属分类： 小吃 下午茶 午餐