蔬果汁贝果
“ 这是我30款贝果计划中的第三款，这款贝果应该算健康版本，一是无油，二是用的时蔬汁，三呢糖量又减少了一点，整款口感饱腹感更强了。早上我用牛奶配个半个，就妥妥的感觉够了。这也是朋友们讲这贝果是减肥爱好者超迷的一款面食啦。
我这里用到的时蔬汁分别：芹菜，黄瓜，苹果，豆芽，柠檬，这也是我吃大餐之后爱喝的一款解脂消食饮品。朋友们要是喜欢的话也可以试一下，豆芽可焯可不焯，这个不影响，柠檬的用量也可以大一点。家里要是没有这类时蔬汁，那就用同等的清水来配和面也可以。”
[主料]
金龙鱼面包粉：500克
果蔬汁：340克
盐：5克
白糖：15克
酵母：5克
[辅料]
黑胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蔬果汁贝果的做法步骤]
1、这款贝果的用料：金龙鱼面包粉500克，果蔬汁340克，细盐5克，白糖15克，酵母4克，黑胡椒粉适量（现磨的香一点）
2、将所用食材称量好加至到厨师桶里。
3、厨师机二档揉至面团光滑，用时差不多20分钟的样子。
4、将揉好的面团醒发几分钟，就可以擀圆了再压扁了分切。
5、这样子五百克可以分十份或是八份都可以。
6、分好之后，每个再揉圆了，再盖上保鲜膜醒个十五分钟。
7、今天分享一款新卷法，就是从扁团开始，对折卷好，再擀成舌状，再对折卷好，重复这样子三次就可以了。
8、然后将面团卷封好，再重新盖好，醒发二十分钟的样子。
9、锅里加水煮开，今天锅里咱们就不加糖了，直接清水就可以。
10、将每个生胚下锅，双面都煮个15-20秒的样子。
11、煮好之后，夹放在带烘焙纸的烤盘上，再入预热好的风炉180度烤制20分钟。
12、这样子一款嚼劲超好，又微带时蔬清香的贝果就完成啦。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙