筋肉片蒸金针菜
[主料]
筋肉：200g
金针菜：100g
[辅料]
蒜末：适量
盐：适量
蚝油：适量
酱油：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
油：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[筋肉片蒸金针菜的做法步骤]
1、筋肉(即是紧贴着猪肉筋一层薄薄的瘦肉)。放入盐、蚝油、酱油、淀粉、油、蒜末、胡椒粉拌匀。
2、干的金针菜泡发好，洗净后，平摊入盘内。
3、把腌好的筋肉均匀的铺在金针菜表面，入锅大火蒸15分钟。
4、蒸熟后撒上葱花，锅中烧热油加几滴香油，浇至肉片表面，完成。嫩滑的肉片配上香甜的金针菜，搭配超赞！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜