冻豆腐炒三丁
[主料]
瘦肉：适量
胡萝卜：一根
冻豆腐：一块
[辅料]
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
鸡精：适量
生抽：适量
玉米油：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[冻豆腐炒三丁的做法步骤]
1、瘦肉切成小丁（我是用的冰箱里的冷冻肉，偷懒了）。
2、加入少许盐，胡椒粉，玉米淀粉，料酒，抓匀。
3、胡萝卜去皮洗净，切成小丁。
4、冻豆腐也切成小丁。
5、炒锅烧热，下入姜片，放入瘦肉丁翻炒。
6、变色后加入胡萝卜丁继续翻炒片刻。
7、加入冻豆腐丁，接着翻炒片刻。
8、加入少许盐，生抽。
9、加入少许清水，焅一会儿，让冻豆腐入味，出锅前淋入水淀粉，加少许鸡精。
10、颜色鲜艳，味道不错。
11、营养搭配，好吃。
使用的厨具：炒锅
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