多层脆甜布丁蛋糕
“ 这次做的蛋糕最底层是脆的饼干黄油层，中间层是戚风蛋糕，第三层是火龙果布丁层，撒了一层可可粉，最上面是心形的火龙果布丁层，咬上一口，脆、甜、软……”
[主料]
蛋糕粉：200g
火龙果：1个
鸡蛋：5个
[辅料]
白砂糖：50g
可可粉：10g
吉利丁片：5g
黄油：20g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[多层脆甜布丁蛋糕的做法步骤]
1、火龙果用破壁机榨汁。
2、把火龙果汁倒入锅里，加入牛奶，放入泡软了的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。
3、倒入模具，放入冰箱冷藏4小时。
4、用模具把戚风蛋糕蒸出来，我用的都是一样大小的模具，这样才能大小一致。
5、把饼干装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎，把黄油放入微波炉打化。
6、模具底部铺一层烘培纸，便于脱模。把黄油倒入饼干碎里，我用的多余的烘培纸按压均匀，避免手沾油。
7、压平整以后，放入冰箱冷藏4小时，我是把这个底层和火龙果布丁同时做好放冰箱的，然后蒸的戚风蛋糕。
8、蛋糕凉了以后，把它放入冷藏好的饼干碎上，再放上圆形的火龙果布丁，撒一层可可粉。
9、最后把心形的布丁放在最面上即可。
10、从侧面看的样子。
使用的厨具：其他、破壁机、不粘锅
所属分类： 烘焙