酱醋青椒圈
“ 一道菜是酸爽口的开胃小菜，不放盐和油，只放了酱和醋，也是不喜油腻人士的大爱，更是减肥人士的必备佳品。”
[主料]
二荆条青椒：200g
[辅料]
酱油：1勺
醋：2勺
口味：酸辣
工艺：干煸
耗时：十分钟
难度：简单
[酱醋青椒圈的做法步骤]
1、二荆条青椒洗净切段，要选择中辣，即颜色略微带点儿绿，但没有变成深绿色，味道刚好。颜色太深会太辣，颜色太绿，太嫩了，没辣味。
2、锅里不放油，不放油，不放油，重要的事情说三遍。小火干煸青椒。
3、要把颜色鲜亮的青椒炒成蔫蔫儿的，一边干煸，一边用锅铲按压青椒，让里面的水分都被煸干。
4、煸干以后，把一勺酱油两勺醋倒入搅拌均匀，喜欢其他味道的也可自行添加，放置一小时，让酱醋入到辣椒中即可食用。脆、酸、微辣，特别下饭，还可夹入馒头中食用。
[小窍门]
二荆条要选择中辣，即颜色略微带点儿绿，但没有变成深绿色，味道刚好。颜色太深会太辣，颜色太绿，太嫩了，没辣味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜