紫薯发糕
[主料]
面粉：200g
紫薯：50g
牛奶：250g
[辅料]
酵母粉：2g
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯发糕的做法步骤]
1、紫薯去皮切成片蒸熟。
2、紫薯的紫薯加入牛奶调成糊。
3、面粉中加入酵母，白糖。
4、用紫薯糊把面粉调成稠糊状。
5、发酵到气泡充盈蓬松的状态。
6、将面糊装进蛋糕纸杯里，6-8分满。
7、放入开水锅大火蒸30分钟左右。
8、蒸好的软软的很好吃的。
[小窍门]
白糖起到促进酵母催化剂的作用，所以白糖是必须加的。
蒸发糕一定要水烧开再蒸，蒸的时候必须是大火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食 家常菜