秘制糖醋排骨
[主料]
肉排骨：500克
[辅料]
姜：一小枚
蒜：三枚
江西陈醋：兩大勺
白糖：三大勺
生抽：兩勺
老抽：一勺
料酒：适量
鸡精：适量
水淀粉：小半碗
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、先把洗净的肉排骨汆水
2、姜蒜剁末备用
3、锅里下适量油，倒入排骨过油,中火炒至排骨略帶金黃
4、排骨撈起鍋裡剩少許油，放姜蒜末爆香
5、再倒入排骨翻炒
6、往锅里倒兩碗水至剛剛没过排骨，调入江西陈醋、白糖、料酒、生抽、老抽（上色），加盖中小火燜煮十五分钟,再调入鸡精、水淀粉翻炒排骨，至汁浓稠收干醬汁即可
使用的厨具：炒锅
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