蟹鲜双色豆腐#豆腐#
“ 豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。”
[主料]
白豆腐：200g
血豆腐：200g
蟹足棒：200g
葱：5g
姜：3g
蒜：5g
[辅料]
油：0.5勺
糖：1匙
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[蟹鲜双色豆腐的做法步骤]
1、准备原材料蟹足棒、白豆腐和血豆腐。
2、豆腐切成3厘米块状备用。
3、锅中烧开水放入豆腐块焯水去除杂质和豆腥味。
4、焯好水的豆腐取出立即放入冷水中过凉再沥干水份备用。
5、血豆腐清洗干净同样切成块状。
6、血豆腐和白豆腐的制作方法一样。
7、锅中放入底油加热放入葱、姜、蒜爆香。
8、放入白豆腐中火翻炒微微有点变黄色。
9、放入血豆腐块翻炒均匀。
10、添加适量清水或是高汤大火炖起来。
11、汤汁收至浓稠时放入调味料糖、盐、味精拌匀入味即可。
12、双色豆腐装入盘中蟹足棒去皮一切为二摆在盘边好美哦。
13、搭配一碗米饭真是好下饭哦。
14、这道美味既营养又瘦身棒棒哒。
15、精致做好每一餐会让人心情愉悦。
16、开开心心的过好每一天。
[小窍门]
豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜