全麦干果面包
[主料]
高筋粉：250克
全麦粉：100克
橄榄油：20克
鸡蛋：一个
牛奶：150克
水：60克
盐：4克
酵母：4克
糖：20克
[辅料]
碧根果：30克
腰果：30克
杏仁：30克
黑芝麻：15克
白芝麻：15克
南瓜籽仁：15克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦干果面包的做法步骤]
1、除干果以外的所有材料，包括面，牛奶，鸡蛋，油，盐、糖揉成光滑的面团。
2、准备黑白芝麻，瓜子仁等。
3、准备碧根果，腰果，杏仁等烤熟，切碎。
4、揉好的面团放入以上干果。
5、揉成光滑的面团。
6、室温盖上保鲜膜放置30分钟，面有点发但不用一倍半大。
7、分成三个面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
8、揉成橄榄型，或者自己喜欢的形状。
9、放到烤箱中发酵，托盘放中层，下面放30～35度左右温水。
10、当面团发到1.5半以上时从烤箱中取出。
11、表面用刀切口，刷上全蛋液。
12、烤箱预热，上管温度210度，下管温度180度，烘烤15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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