咖喱土豆牛肉
“ 咖喱作为一种独特的香料，总会给人口感上的新体验！今午餐来道：咖喱土豆牛肉！感受美美的异域风情！”
[主料]
牛肉：一块
咖喱：四块
土豆：三个
胡萝卜：一根
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
生抽：适量
盐：适量
白酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱土豆牛肉的做法步骤]
1、所需食材备用。
2、牛肉改刀小块。
3、冷水下锅焯水，加姜片白酒。
4、葱姜改刀备用。
5、牛肉捞出沥干水份备用。
6、热锅凉肉五成热爆香葱姜。
7、倒入牛肉粒翻炒均匀。
8、加适量清水，滴几滴白酒，加生抽一同炖煮，大火烧开转小火慢炖三十分钟。
9、牛肉带汤盛出待用。
10、另起锅入油，爆香姜片和洋葱。
11、加土豆胡萝卜翻炒均匀。
12、牛肉和汤一同加入。
13、加适量开水末过菜和牛肉，放入四块咖喱料。
14、加盐调味，大火收汁即可。
15、出锅撒葱花点缀。
16、一道异域美味尽情享用。
[小窍门]
1、.如果为节省时间可用高压锅压牛肉。
2、.下入咖喱块后注意不能糊锅影响口感。
使用的厨具：炒锅
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