山楂糕
[主料]
山楂：1045g
冰糖：900g
白糖：150g
[辅料]
柠檬：半个
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[山楂糕的做法步骤]
1、将新鲜山楂清洗去核、去蒂。
2、准备冰糖900g。
3、准备白糖150g。
4、准备柠檬半个，我这个是没切的。
5、将山楂放入不粘锅内，锅内加入清水，与山楂齐平。
6、开火，大火煮开，煮软。
7、用料理机将山楂汤打成泥。
8、加入冰糖、白糖，将柠檬挤到不粘锅里，挤不动就拿勺子剜（wan）。
9、大火煮开转中火，顺着一个方向不停的搅，煮开冒泡太厉害就转小火，搅到推动勺子有阻力，抬起勺子果酱流动缓慢即可关火。
10、停火后果胶会很快凝固，趁热尽快放入准备好的包装盒内，用刮刀刮平，完工。
使用的厨具：不粘锅
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