红烧鸡爪
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
冰糖：10粒
白糖：1勺
[调料]
香叶：2片
桂皮：1块
小葱：3颗
八角：1个
老抽：3勺
生抽：3勺
料酒：3勺
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡爪冷水下锅。
3、水开后3分钟捞出。
4、过冷水冲洗干净血沫。
5、锅内放入适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。
6、放入鸡爪翻炒均匀。
7、倒入适量水，放入葱姜大料。
8、放入生抽和老抽。
9、放入料酒，中火煮15分钟。
10、放入适量盐大火收汁。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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