清真美食，黄面肉丸子
“ 从小过年过节的时候，老家长辈们就会做黄面肉丸子，虽说是丸子，但却是各种不规则形状，炸好后干吃，烧菜吃，都超好吃！凭感觉加的量，对不住要求精确到量的小伙伴了🤪”
[主料]
面粉：适量
牛肉：块
十三香：适量
盐：适量
淀粉：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐等：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[清真美食，黄面肉丸子的做法步骤]
1、面粉加入少许盐，鸡蛋，十三香。搅拌成粘稠糊状即可。程度参考3步的照片。放置1小时以上发面。
2、牛肉切丝，料酒，十三香，鸡蛋，酱油，白胡椒粉盐。腌渍入味。
3、发好面后倒入牛肉丝，搅拌待油炸。
4、上油锅，油一定要热，不然炸不起酥。我是用勺子和筷子往锅里下的。在老家，老人们都是用手往里扔，炸出来的形状更好看。
5、火不要开最大，我是用中等大火炸的。炸至金黄色，出锅喽。好吃😋，太香了！晚上再用它做个白菜粉条丸子汤吃😜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃