【上海】芋头腊味煲仔饭
[主料]
大米：2杯
烟熏肉：1小块
腊鸡腿：1个
广式香肠：2根
荔浦芋头：1/5个
[辅料]
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[芋头腊味煲仔饭的做法步骤]
1、大米浸泡；芋头削皮切丁；香肠洗净切片；烟熏肉洗净切片；腊鸡腿切块
2、芋头混入米饭放入塔吉锅里正常煮饭，稍微放一点点盐和油
3、等米饭滚开收干水份之后铺上各位腊味，盖上盖子小火焖煮
4、焖二十分钟左右的样子~有香味溢出来了~差不多就代表好了
5、在焖饭的时候可以做酱汁！酱紫最好有洋葱（宫里没洋葱了）~洋葱切丁和葱花一起爆香~
6、加入你喜欢的酱油~朕比较稀饭蒸鱼豉油和薄盐酱油~一个比较鲜~一个稍有点甜~综合一下味道刚好~然后加一小量杯的水~烧开即可
7、吃的时候把酱汁淋在煲仔饭上就OK啦~
所属分类： 主食 粤菜