杂蔬热汤面
[主料]
挂面：150克
鸡蛋：一个
胡萝卜：80克
番茄：一个
油菜：50克
猪肉：30克
食盐：1克
清水：若干
[辅料]
花生油：3克
生抽：3克
鸡精：小许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[杂蔬热汤面的做法步骤]
1、油菜，胡萝卜，洗净改刀，猪肉切粗丝。
2、放一起。
3、热锅冷油。
4、放肉和杂蔬，放食盐翻炒。
5、翻炒至蔬菜变色，放生抽，翻炒均匀。
6、加清水。
7、水开，下面条。
8、番茄洗净，改刀。
9、面条开锅，放番茄。
10、中间点冷水2次。
11、最后放油菜叶子和鸡精，搅拌一下，油菜叶断生即可关火。
12、捞面装盘。
13、煮面的同时，去煎鸡蛋。
14、小火，慢慢煎。
15、面条煮好，鸡蛋也煎好了。
16、面条碗里，放油菜和煎蛋。
17、浇上面条汤即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐