山芋面包
“ 秋天到了！树叶🍂黄了！山芋丰收了！！！
山芋是秋天的应季食物，不仅美容养颜抗衰老，还被世界健康组织评为最佳健康蔬菜之一！
今天用了蒸熟的山芋做馅，加到面包里面，甜甜糯糯的，味道很不错哦！✌️”
[主料]
高粉：250g
鸡蛋液：13g
水：145g
奶粉：10g
盐：3g
糖：20g
酵母：3g
黄油：20g
[馅料]
山芋：200g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[山芋面包的做法步骤]
1、将面团所有材料（黄油除外），按先液体再粉类的顺序放入面包桶！开启和面程序10分钟。
210、分钟加入软化的黄油继续揉几分钟！
3、揉至能拉出厚膜就可以了
4、面团取出，整圆、盖保鲜膜室温发酵。
5、面团发酵的时候我们来蒸山芋，然后把所有材料放一起，用刮刀搅拌均匀即可。可以稍微有点颗粒增加口感，放凉备用！
6、面团发至2倍大小。
7、发酵好的面团均分6份、滚圆、盖保鲜膜松弛20分钟！
8、轻拍面团排出空气，挤入40g左右山芋馅。
9、跟包饺子一样的收好口，捏紧！两边最后捏，让空气有空隙排出。
10、剪2刀.剪出两个长2cm的小口、摆盘！（切口主要是防烘烤的过程中爆陷）。
11、送入烤箱二次发酵、40分钟左右。
12、表面刷蛋液、放入预热好的烤箱！中层、上下火200度、烤10-12分钟。
13、金黄金黄的山芋面包出炉！好香啊！😋
14、忍不住切一个看看里面！像一颗蛋黄啊😂。
15、蝴蝶造型来一个。
16、面包松软，内陷香甜，好赞！
[小窍门]
1、.造型的时候一定要捏紧，要不然发酵的时候会松开。
2、.看见上色了可加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐