葡式蛋挞
“ 蛋挞要吃烫烫的，刚出炉的蛋挞稍微放凉一会就可以吃了，超好吃。”
[主料]
纯牛奶：250ml
绵白糖：75g
蛋黄：150g
[辅料]
淡奶油：125ml
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、准备好所需材料，只要蛋黄，大约9个蛋黄。
2、把牛奶和糖混合搅拌均匀至糖完全融化。
3、加入蛋黄，搅拌均匀。
4、再加入淡奶油搅拌均匀，如图所示蛋挞液就做好了。
5、蛋挞液要过滤一遍，这样烤出来的蛋挞口感才比较细腻，我是直接过滤到量杯里的，方便使用（如果没有量杯，就过滤到一个大碗里都可以）。
6、从冰箱拿出蛋挞，倒入蛋挞液，大概八分满就好了，预热烤箱上下火210度，烤20到25分钟就可以了。
7、新出炉的蛋挞鼓鼓的，稍微放凉一点就可以吃了。
8、开吃。
[小窍门]
1、、我的烤箱烤了22分钟就可以了，最后几分钟要留意观察蛋挞颜色，别烤太焦了。
2、、这个蛋挞液做出来的蛋挞真的超好吃。
3、、这个配方大约可以做出来15个蛋挞。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶