芝士香肠包
“ 用芝士和香肠这个馅做包子居然这么好吃，在蒸的时候，厨房就满是奶香味了，蒸好出锅，趁热咬一口，还拉着丝，那味道真是绝了。”
[主料]
面粉：300克
干乳酪：150克
香肠：150克
[辅料]
酵母：3克
温水：182克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芝士香肠包的做法步骤]
1、面粉放入盆中，酵母用温水融化后慢慢倒入盆中把面粉搅成絮状。
2、揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
3、在面团发酵的时候准备馅料，把干乳酪掰碎，香肠切小粒。
4、然后再把两样材料拌匀后备用。
5、面团戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。
6、把发酵好的面团排气后分成50克一个小剂子，擀成中间稍厚，四周薄点的面片后放入馅料。
7、提捏成几个褶子，收口捏紧。
8、做好后码入蒸笼，饧上10分钟。
9、冷水上锅，水开后蒸12分钟，虚火3分钟即可。
10、味道鲜美，咬一口还拉丝的乳酪香肠包。
[小窍门]
1、、和面时水不要一下子全部加入，边搅边加，看面粉的吸水性调整。2、蒸好后不要马上打开蒸笼盖，熄火后过3分钟再打开。
使用的厨具：蒸锅
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