爆炒牛蛙
[主料]
牛蛙：750克
青辣椒：各一个
干红辣椒：适量
姜：适量
大蒜头：适量
干锅牛蛙酱料：一勺
料酒：适量
红辣椒：适量
[辅料]
盐：少许
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
老抽：少许
口味：中辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒牛蛙的做法步骤]
1、准备好食材，牛蛙去掉内脏，剁成大块
2、姜拍碎，切成小块，青红辣椒切成大块待用，大蒜头整粒
3、起锅烧油
4、油七成热时，下牛蛙块爆炒煎香
5、加姜块和大蒜头翻炒均匀
6、加干锅牛蛙酱料翻炒均匀入味，加料酒和少许水稍煮，加辣椒块翻炒断生，加盐、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀出锅
7、起锅装盘即可
8、好了😁
使用的厨具：炒锅
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