明太鱼炖豆腐
“ 明太鱼含有十分丰富的蛋白质，大量的维生素A，以及很多的维生素D，还有很多的矿物质，钙，镁，硒等等的营养元素，明太鱼的功效与作用很多，在平时的饮食之中，这种鱼类不仅仅吃起来营养十分的丰富,鲜香可口，肉的味道也是十分的甘美。”
[主料]
明太鱼：4条
大豆腐：1块
油菜芯：少许
[辅料]
油：适量
盐：少许
糖：少许
醋：少许
料酒：少许
自制番茄酱：1大勺
酱油：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[明太鱼炖豆腐的做法步骤]
1、明太鱼四条清冼干净切块，大豆腐一块，油菜芯少许，还有葱姜蒜料包。
2、首先煎鱼，电饼铛或平底锅。煎鱼不能急，动早了就碎了。中火慢煎。
3、两面都煎黄。
4、煎好放高压锅里，加葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，盐，酱油还有一大勺自制番茄酱。
5、设定30分钟。
6、鱼炖好了放平底锅里。
7、打入一块豆腐。
8、让每块豆腐吸满鱼汤。
9、最后加点小油菜芯。
10、油菜烫蔫就熄火。
11、明太鱼炖豆腐，鱼香，豆腐嫩，汤鲜五口人炖一锅全吃了。
使用的厨具：高压锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐