原只椰子炖蛋
[主料]
椰子：3个
鸡蛋：6只
牛奶：250ml
[辅料]
砂糖：20g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[椰子炖蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋打散后放一旁备用。
2、将3个椰子打开，倒出椰水备用。
3、将牛奶倒入碗中再加入2个椰子的水搅拌均匀后倒入砂糖搅拌至融化（砂糖我用的是烘焙的砂糖，炒菜的砂糖较大颗所以不选用）。
4、将打散的鸡蛋缓缓倒入椰汁牛奶混合物中搅拌均匀备用。
5、将液体混合物混合均匀后加入到椰子中，上锅蒸20-30分钟，因为每个锅的功率都不一样。（蒸前拿保鲜膜裹住，用牙签扎几个小洞，防止蒸时，水珠滴入）。
[小窍门]
蒸好的状态是摇起来不恍，无液体即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜