水晶猪皮冻
“ 一款好吃的凉菜”
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
八角：1个
桂皮：1块
香叶：3片
花椒：8颗
大葱：1段
生姜：1块
橘子皮：1块
盐：少许
鸡精：少许
生抽：少许
胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[水晶猪皮冻的做法步骤]
1、所需食材如图。
2、用刀刮干净猪皮。
3、放入冷水锅中。
4、大葱切段，生姜切片。
5、放姜片和葱段还有胡椒粉。
6、水沸煮五分钟。
7、捞出。
8、用刀刮干净肥肉。
9、猪皮切条。
10、放入冷水锅中。
11、然后放入八角，香叶，桂皮，花椒，生姜，葱段，橘子皮。
12、放少许盐。
13、倒少许生抽。
14、倒少许鸡精。
15、挑出里面的所有配料。
16、倒入盒子中冷却，我是放进冰箱三小时。
17、倒扣取出。
18、切块。
19、转盘倒上自己喜欢的调料。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜