泡椒粉丝虾
“ 之前做了蒜蓉的，好吃但是不够味，我家是特别喜欢泡椒味的，用自己腌制的泡椒和姜做绍子，味道酸辣爽口！”
[主料]
虾：8只
泡椒：4根
泡姜：两块
粉丝：1把
青椒：1个
[辅料]
生抽：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[泡椒粉丝虾的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将粉丝放入烧开的清水中煮软。
3、将各种材料切好如图。
4、清洗虾。首先剪开虾头部分，剪8分深即可，不要将头剪掉了。接着剪开虾尾，也是8分深不可剪断。再从虾头开口处剪至虾尾开口处。挑出虾线，然后用小刀剖开虾肉如图。清理好的虾放入清水备用。
5、将煮好的粉丝盛入碗中加适量生抽拌匀。
6、将粉丝摆入盘中。
7、将清理好的虾摆入盘中。虾头集中，虾尾朝外。
8、分别将青椒和泡椒泡姜过油炒香盛出。
9、将泡椒泡姜均匀放入虾肉中。
10、上蒸锅大火蒸6-8分钟。
11、将青椒料汁放在虾头上，再放上泡椒泡姜碎，泡椒圈。
12、酸辣鲜美！
使用的厨具：蒸锅
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