香菇酿虾盏
“ 香菇嫩滑，汁水鲜美，虾仁Q弹不柴，一口一个，爽口😍”
[主料]
鲜虾：12个
香菇：8个
[辅料]
盐：一点
生抽：一点
胡椒粉：适量
剁椒：一小勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香菇酿虾盏的做法步骤]
1、鲜香菇挑选大小一致的，挖去香菇蒂，洗净备用。
2、鲜虾12个，去虾线，剥去外壳。
3、剁成大颗粒。嚼在口里，颗粒分明，弹Q有味儿。
4、放容器内，一点盐，胡椒粉拌匀。
5、一小勺剁椒。
6、倒入一点生抽，搅上劲儿。
7、酿到香菇盏中，可以稍多放些，造型美观。可以多做一两个，因为香菇一蒸会缩水，摆不满盘。
8、开锅，上屉蒸十五分钟。
9、蒸好的虾仁香菇盏。
10、撒上小香葱，用小勺盛香菇汤汁浇到虾仁上，更加鲜美。
11、成品。
[小窍门]
原本想用蒸出的香菇汁勾芡浇汁的，我一尝，香菇汁鲜美适口，盐味刚好，便省去一步。
注意，盐适量。
使用的厨具：蒸锅
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