拌饭酱
“ 拌饭酱是当前流行的时尚元素,自己研制的这款酱既实惠、又美味，深受家人的喜爱，是做韩国拌饭不可缺少的食材，亦可拌面条，蘸食蔬菜，搭配任何炒菜。”
[主料]
红辣椒：4000克
[辅料]
六月天豆瓣酱：600克
白糖：350克
蒜：350克
鸡精：4茶匙
食用油：400克
盐：2茶匙
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[拌饭酱的做法步骤]
1、红辣椒去蒂洗净控水；
2、用搅拌器打碎放入锅中；
3、蒜用搅拌器打碎备用；
4、开大火勤翻动将辣椒烧开后，转中火放入豆瓣酱和白糖、盐、食用油拌匀后烧开，勤翻动小火煮10分钟即可关火。此时倒入蒜末加入鸡精拌匀；
5、晾凉后装入保鲜盒入冰箱冷藏，可以保存2-3个月。
[小窍门]
1、、此酱辣中带甜，老少皆宜。
2、、建议大家有空试一试。
3、、调料可根据个人口味上下浮动。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料