毛豆炒河虾
“ 河虾营养丰富，肉质松软，易消化，能增强人免疫力，也是小孩子补钙的好食物。
现在的河虾带着虾籽，非常鲜美，喜欢用毛豆一起炒，女儿很喜欢。”
[主料]
毛豆：200克
河虾：150克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜头：适量
红椒：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
玉米淀粉：适量
精盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[毛豆炒河虾的做法步骤]
1、食材。
2、虾米虾洗一洗，可修一下虾须。
3、毛豆仁洗净。
4、切好蒜片、姜葱、红椒丁。
5、取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。
6、锅里烧开水，焯一下毛豆仁。
7、锅里入油炒香姜葱蒜。
8、加入河虾小炒。
9、加入毛豆仁炒匀。
10、加入步骤5的料汁。
11、加入红椒丁炒匀。
12、装盘即可。
[小窍门]
1、、毛豆焯一下水可减少炒的时间。
2、、料汁兑好时可以尝一下，先加少许盐，加入后咸淡可略加盐。
使用的厨具：炒锅
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