猪肉土豆胡萝卜焖面
[主料]
猪肉：适量
土豆：1个
胡萝卜：1个
面粉：200g
水：100g
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
香叶：适量
冰糖：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉土豆胡萝卜焖面的做法步骤]
1、起锅烧油放入冰糖炒制香油色，放入提前切好的肉块翻炒均匀上糖色，放葱姜继续翻炒。
2、放料酒，生抽，老抽。
3、翻炒均匀。
4、加水没过肉小火慢慢炖半个小时。
5、胡萝卜土豆去皮切小块。
6、和好的面团醒十分钟。
7、分成小剂子刷上油在醒二十分钟。
8、抻成长条。
9、炖好的肉放入胡萝卜和土豆在小火炖10分钟。
10、放入面条小火闷10分钟。
11、加盐，鸡精调味。
12、出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条