香菇肉烧卖
[主料]
梅花肉：适量
香菇：适量
糯米：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香菇肉烧卖的做法步骤]
1、梅花肉切丁。
2、香菇泡发后切丁。
3、糯米洗净后浸泡12小时。
4、锅中倒入油放入肉丁和香菇丁。
5、煸炒后放入老抽和生抽。
6、倒入适量清水大火烧开转小火。
7、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
8、将烧熟的肉放入蒸好的糯米中加入适量生抽、糖、盐和橄榄油拌匀。
9、饺皮用擀面杖擀大一些。
10、包入馅料。
11、依次包好。
12、放入蒸锅中。
13、蒸熟。
14、成品。
[小窍门]
1、、糯米要提前浸泡或直接用电饭煲煮。
2、、因为馅是熟的，只需将皮蒸熟即可（皮透明）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜