芒果冰沙
“ 冰沙虽然是非常适合夏天的消暑冰品，但是秋冬时节在温度比较高的空调或者暖气房内，人体难免会觉得各种干燥上火，这时候来一杯绵软细滑的芒果冰沙，是再惬意不过的啦。
芒果是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉绵软细滑，加入了柠檬汁做成冰沙，如软式冰淇淋般顺滑，口感非常棒。”
[主料]
芒果果肉：300g
[辅料]
酸奶：50g
牛奶：100g
柠檬：半个
细砂糖：10g
口味：甜味
工艺：冷冻
耗时：十分钟
难度：普通
[芒果冰沙的做法步骤]
1、准备食材
2、芒果由顶部贴着果核切开
3、用小刀划网格纹，贴着芒果皮，但是不要切破果皮
4、两手捏住芒果边缘翻转，将果肉分离出来
5、芒果肉放入密封盒中，放冰箱冷冻室，冰冻成硬块
6、冻好的芒果肉拿出，备好酸奶、牛奶、柠檬和细砂糖
7、将冷冻芒果肉放到破壁机搅拌杯中
8、加入细砂糖
9、加入酸奶
10、加入牛奶
11、挤入柠檬汁
12、搅拌杯盖好杯盖
13、将搅拌杯安装固定在主机上
14、放好静音罩
15、开动机器，选择脉冲点动模式
16、将果肉打碎与酸奶牛奶充分融合至细腻
[小窍门]
1、.芒果和酸奶都有甜味，可以根据芒果的酸甜度选择加糖或者不加。
2、.牛奶和酸奶事先放进冰箱冷藏，与冷冻的芒果肉一起放入破壁机。
3、.冰沙中加入带有酸味的柠檬汁，可以显著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的时候可以先尝一下芒果，如果芒果本身较酸，可以适当减少柠檬汁的用量。
使用的厨具：破壁机
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