意大利排骨面
“ 排骨意面。外壳酥香的排骨裹上浓浓的番茄酱汁配上弹牙的意面，一个字就是“爽”。喜欢意大利面的朋友千万不要错过这道排骨面哦。”
[主料]
意大利面：70g
熟排骨：2块
罐头番茄汁：适量
[辅料]
荷兰豆：适量
胡萝卜：半个
白萝卜：半个
洋葱：适量
现磨黑胡椒粉：适量
鸡汤块：半块
盐：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[意大利排骨面的做法步骤]
1、所有材料备齐，荷兰豆洗净，白萝卜和胡萝卜切棒槌形，洋葱和蒜切末。排骨用盐和胡椒粉腌制入味
2、荷兰豆，胡萝卜，白萝卜焯水迅速捞出控水备用
3、锅烧热入油烧热，排骨拍厚一些淀粉入锅炸，大火炸定型，外壳焦脆捞出控油备用
4、锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香
5、下入罐头番茄汁烧开加入盐和胡椒粉，鸡汤块调味煮制汤汁浓稠
6、另起锅做水下入意大利面烧开煮制2分钟，尝一下无硬心捞出控水备用
7、炒好的番茄汁再次烧开，下入排骨翻炒裹匀番茄汁
8、再下入意大利面混合均匀即成
9、摆盘垫底
10、放上意大利面，最后放上排骨即成
[小窍门]
意大利面煮制技巧是关键，一定煮到刚刚没硬心或稍有一点点硬心，再与番茄汁烧制就刚刚好，如果煮过头就失败了，一道好吃的面一定有弹牙的口感
番茄罐头选择也很关键，一定选择好的品牌
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 意大利菜 午餐 晚餐 学生