炸薯条（跟肯德基味道一样）
[主料]
土豆：2个
[辅料]
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸薯条的做法步骤]
1、土豆洗净去皮。
2、切成条，跟肯德基薯条差不多的粗细。
3、洗去淀粉。
4、冷水下锅，煮至表面发透。
5、捞出空水，晾至有点余温就可以。
6、倒入干淀粉，晃动盆使每根薯条都沾到淀粉。
7、淀粉不用太厚。
8、锅里加油，五成热下锅炸，一次不能下太多，以免连在一起。
9、炸到有吱吱声再等一分钟，炉火不用太热，中火就可以，捞出空晾。不能都落在一起，那样就不脆了。
10、油温再烧到7层热，放入炸好的薯条复炸一下，使其表面更脆。一次别放太多。
11、炸好的薯条，不要急着落一起，最好分着放，马上吃，沾点番茄酱很美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶