香辣五花肉炒杏鲍菇
“ 最近做了个小手术，不能低头，不能吃辣 可把我熬死了，特别馋辣的 也只能熬着 今天第五天了，总算可以小折腾一会儿，厨师机打了点面炸了几个甜甜圈 一口气三个下肚 爽死我了 然后不能吃辣那就谢谢辣的菜谱呗 不能过嘴瘾，过过眼瘾也不错”
[主料]
杏鲍菇：3个
五花肉：50g
[辅料]
生姜：3g
大蒜：3g
黄椒：一个
小米辣：6个
葱白缎：2g
火锅底料：4g
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣五花肉炒杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇挑几个新鲜嫩一点的，我家的冰箱里放了几天感觉有点儿老了，所以削了皮。
2、切成稍微厚一点的块状。
3、生姜大蒜切小丁待用。
4、 五花肉切片，放入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油，腌制一会儿至入味儿。
5、少许黄椒切块。
6、小米辣切小碎。
7、葱白切均匀的段。
8、先取一个锅，适量油烧热，切好的杏鲍菇块全放进去。
9、一面煎软至金黄色在翻面煎至，好了出锅待用。
10、锅里放油，刚才腌制好的肉倒进去小炒会儿，至炒香出油。
11、然后肉用锅铲扒一边去，在放生姜大蒜小米辣继续炒香。
12、适量火锅底料，没有就辣酱或者豆瓣酱都行。
13、记住小火炒出红油，大火就糊锅了，这样炒出来的菜会特别香。
14、这个时候刚才煎至好的杏鲍菇块和黄椒块儿就可以丢进去了。
15、翻炒匀加入适量盐，鸡粉，葱白段加入。
16、 一两分钟就可以出锅啦。
17、太香了，超级开胃的一道菜，杏鲍菇口感和肉肉一样，但是不腻，这样炒过味道更浓郁更适合配米饭。
18、建议你们多煮一点米饭，别说我没有告诉你。
19、想让自己成为更加温暖美好的人不畏不怖不怂不退不磨叽愿我爱的一切岁岁平安愿岁月无可回头亦不忧愁 ​。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐