姜葱炒蛏子
[主料]
蛏子：500g
[辅料]
葱：1把
姜：1块
食用油：适量
食用盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
大蒜：3颗
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜葱炒蛏子的做法步骤]
1、新鲜的蛏子处理干净。可以让卖海鲜的人帮处理。
2、烧一锅热水，水里放入适量料酒、姜片、葱断。水开后将处理好的蛏子倒进去烫熟，然后过冷水，将蛏子的肉和壳分开。去几片蛏子壳铺在盘子里摆盘。
3、葱洗干净切段，姜切丝或者切片都可以，大蒜也切碎。
4、热锅，倒入适量的食用油，姜、蒜米一起倒入炒香。再将蛏子肉倒入快速翻炒，出锅前加入适量盐、酱油、料酒，再将葱段倒入一起翻炒就可以出锅了。
5、快手美味的葱姜炒蛏子。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐