蒸鱼片
“ 简单易做，美味鲜香……”
[主料]
黑鱼：一条
葱花：适量
蒜末：些许
生姜：几片
熟白芝麻：一点点
[辅料]
料酒：一点
盐：一点
蒸鱼豉油：些许
黑胡椒粉：一点
花生油：适量
白糖：适量
鸡粉：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸鱼片的做法步骤]
1、将鱼去内脏，清洗干净滤干水份。
2、从鱼尾开始往上魸鱼，两面一样，(要小心点，因为黑鱼有层粘液很滑)。
3、然后再魸成鱼片，鱼骨砍小段块。
4、用清水清洗几遍血水。
5、然后尽量滤干水份，加黑胡椒粉，生姜，料酒，盐，一点点白糖，生粉搅拌均匀腌制15分钟。
6、在盘里放几片生姜片。
7、准备葱末，蒜蓉。
8、将腌制好的鱼骨鱼片码放到盘里，蒸锅水开后放入，中火蒸10分钟即可。
9、出锅后淋适量蒸鱼豉油(或生抽都可以)，撒上熟白芝麻，葱末，蒜蓉(如吃辣就撒辣椒面)最后浇上滚开的热花生油。开吃……非常鲜香，营养美味😋
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐