咖喱鸡
“ 我們南洋人很喜歡吃这道料理，可以说，每一家的配方都不一樣，有的煮頓咖哩会用到十多二十种配料，有的簡简單單只用上几种香料，再加一個现成鸡肉咖哩粉，就可以做出很美味的咖哩，(不過，咖哩粉我喜歡自己调配)，配着白米飯一起吃，那種美味，真的是快樂过神仙。”
[主料]
鸡腿：4个
马铃薯：3个
[辅料]
鸡肉咖哩粉：半碗
香茅：二根
小红葱：三粒
咖喱叶：二根
亚参片：1小片
水：2碗
糖：一茶匙
盐：适量
素莱精：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[咖喱鸡的做法步骤]
1、材料。
2、切好的材料，鸡腿用－点咖哩粉，－点盐腌漬。
3、热鍋，下五湯匙油，小火，把咖哩粉，香芧，咖哩叶，亞参片，小红葱片－起下锅略为爆香。把鸡肉，馬鈴薯倒下，把所有材料炒均勻，然后下糖，盐，素菜精。
4、把兩飯碗水倒进，燒滚，小中火煮约二十分鐘即成。
5、成品，和热騰騰的白米飯一起吃，贊。
[小窍门]
不可以用鉄鍋煮，铁鍋会使咖哩的顏色灰沉不好看，煮咖哩除了用椰奶，也可用牛奶，或乳酪酸……
使用的厨具：不粘锅
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