刀鱼豆腐
“ 刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。
刀鱼含天然蛋白，不饱和脂肪酸，镁元素，健脾养肝，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。”
[主料]
巢湖刀鱼：300克
豆腐：适量
[辅料]
尖椒：花椒
姜丝：适量
花椒：花椒
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[刀鱼豆腐的做法步骤]
1、豆腐装盘，撒少许盐。
2、刀鱼置豆腐之上，撒入花椒、尖椒、姜丝。
3、生抽、料酒、醋汁均匀浇在刀鱼上。
4、放入蒸锅蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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