啤酒炖猪肺
[主料]
猪肺：一个
啤酒：一罐
冰糖：适量
姜：适量
蒜苗：适量
米椒：适量
火锅底料：2勺
大蒜头：适量
料酒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[啤酒炖猪肺的做法步骤]
1、准备好猪肺，清洗干净血水，去掉猪肺里的泡沫，加料酒放入高压锅中压至4分熟。
2、猪肺清洗干净，切成大块。
3、起锅烧油，油四成热时，小火，下入冰糖熬糖色。
4、糖成微黄色时。
5、下入火锅底料煸出红油。
6、下入猪肺。
7、翻炒均匀，加入一罐啤酒（啤酒要一次加够哦）。
8、转入珐琅锅中，加入米椒，焖炖2个小时。
9、快要收干汤汁时，加入大蒜头。
10、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加老抽和生抽调色。
11、加入蒜苗段，翻炒均匀。
12、好了😁。
13、开吃了😁😁。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐