椰蓉大面包
“ 最近都是做有馅的面包。。都吃腻了。搜了一下材料。还有椰蓉没做过。今天就做做椰蓉大面包吧。”
[主料]
高筋面粉：200克
黄油：30克
鸡蛋：2个
[辅料]
酵母：3克
白糖：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉大面包的做法步骤]
1、面粉。白糖。酵母用温水化开慢慢加入。加水搅拌到无粉状。加入1个半鸡蛋。就一个蛋黄。
2、黄油软化后也加入。
3、盖保鲜膜。
4、发酵2倍以上。
5、倒出来揉排气。
6、捏成2份。你们也可以捏成多份。擀长。卷起来。
7、烤盘铺锡纸。撒上椰蓉。
8、面团放上后害保鲜膜再次发酵。
9、我觉得发酵一倍大就够了。
10、刷上蛋黄。把边边的椰蓉也刷上。
11、烤箱170度。20分钟。
12、完成。
13、外皮酥酥的。里面很软。
[小窍门]
发觉用椰蓉垫底比刷油还好。一点都不沾。而且底烤完酥酥的。大家如果不想皮烤得太焦。就要边烤边观察了。10分钟以上就差不多了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙