没食欲？来点泡椒魔芋鸭试试
“ 高温慢慢退去，秋老虎还在蔓延，心情还是一蹶不振，来点劲爆美食嗨一下。”
[主料]
鸭肉：2斤
魔芋：2块
[辅料]
泡椒：适量
泡姜：适量
老抽：2勺
料酒：2勺
红99麻辣烧鸡调料：100克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[泡椒魔芋鸭的做法步骤]
1、鸭肉切块，倒入锅中,锅加水烧开，加入两勺料酒，一个老姜。焯水后捞出备用。
2、泡椒、泡姜切丁。
3、魔芋切块备用。
4、锅烧热下油，加入泡椒、泡姜翻炒。
5、加入适量红99麻辣烧鸡调料爆香。
6、倒入鸭肉爆炒三分钟。
7、另起一锅水烧开，将鸭肉及锅中调料倒入其开水中。
8、同时加入魔芋、老抽大火焖煮2分钟后，小火烧煮15分钟即可。
[小窍门]
鸭肉提前加入老姜和料酒焯水，这样可以去除鸭肉的膻味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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