红白萝卜烧排骨
“ 周末在家，儿子说想吃烧排骨了，菜市场转了一圈，看到白萝卜水嫩嫩的，就卖了一根，再配个胡萝卜，中午饭就有了，红白萝卜烧排骨再配个米饭OK了。”
[主料]
排骨：1000g
胡萝卜：半根
白萝卜：半根
[辅料]
大葱：1颗
生姜：1块
红辣椒：2个
[调料]
冰糖：1块
生抽：1勺
料酒：2勺
老抽：半勺
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
八角：2个
桂皮：1块
花卷：少许
香叶：两片
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红白萝卜烧排骨的做法步骤]
1、准备食材。
2、把排骨放盆里洗干净用清水浸泡十分钟，祛除血水。
3、锅中倒水，凉水把排骨放进去里面加料酒，生姜，葱段和辣椒。
4、水开后用勺子把上面的浮沫取干净煮10分钟捞出。
5、准备萝卜，大葱，生姜和辣椒。
6、生姜切片，红辣椒和大葱切成小段，准备一块冰糖，花椒，桂皮，八角和香叶。
7、锅中倒油把冰糖放进去小火不停的搅动。
8、熬出深红色的小泡。
9、把排骨放进去翻炒均匀，使每块排骨都粘上糖色糖色。
10、里面加料酒，生抽和老抽，把所有的辅料都放进去翻炒均匀。
11、加莫过排骨的开水大火烧开，转小火烧25分钟。
12、把红白萝卜放进去中火烧10分钟。
13、大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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