豆沙汤圆
“ 准备做咸汤圆时，女儿说要吃甜的，家里剩了点豆沙，就做了几个豆沙汤圆。
我用凉水搓的粉，(比例可以参考我的菜谱家乡咸汤圆。)只适合现包现煮，不太适合冷冻，容易裂开。”
[主料]
白面团：60g
菠菜汁面团：60g
甜菜头面团：60g
[辅料]
豆沙：适量
姜糖：2大匙
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙汤圆的做法步骤]
1、豆沙搓成5克一个的圆球，冷冻变硬。
2、三色面团搓成长条。
3、拧在一块。
4、分成12份(15克/个)
5、搓成球形。
6、取一个，用手指压个窝，放入冻硬的豆沙。
7、收口，搓成圆球。
8、把水烧开。
9、放入汤圆煮至浮起来，小火再煮约5分钟即可。
10、另取小锅放入2大匙姜糖(姜糖是自家做的，做法可以看我的菜谱自制糖姜与姜糖。)，和约2碗的水。
11、煮开，糖溶化。
12、碗里放入汤圆，放入姜糖水即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 元宵节